Hipercalemia — Controle do Potássio Alto
Cardion — Cardiologia Preventiva e Avançada
Hipercalemia — Controle do Potássio Alto
Orientações alimentares e médicas para controle do potássio
O que é Hipercalemia?
Hipercalemia é o aumento do potássio no sangue acima de 5,0 mEq/L. Níveis elevados podem causar arritmias cardíacas graves e são potencialmente fatais. É especialmente comum em pacientes com doença renal crônica ou em uso de certas medicações.
Alimentos Ricos em Potássio — EVITAR ou LIMITAR
Alimentos com ALTO teor de potássio (> 200 mg por porção)
| Grupo | Alimentos a Evitar/Limitar |
|---|---|
| Frutas | Banana, abacate, melão, laranja, kiwi, manga, maracujá, uva, água de coco |
| Verduras/Legumes | Tomate, batata, espinafre, beterraba, cenoura, abóbora, feijão |
| Oleaginosas | Castanhas, nozes, amendoim, amêndoas |
| Outros | Chocolate, café solúvel, leite, caldo de carne, sal light (KCl) |
Dica: Técnica da Dupla Cocção
Para reduzir o potássio de vegetais: descasque, corte em pedaços pequenos, deixe de molho em água por pelo menos 2 horas (troque a água), depois cozinhe em bastante água e descarte a água do cozimento. Isso pode reduzir o potássio em até 60%.
Alimentos com BAIXO Potássio — Preferir
| Grupo | Alimentos Permitidos |
|---|---|
| Frutas | Maçã, pera, morango, abacaxi, limão, tangerina (com moderação) |
| Verduras/Legumes | Alface, pepino, chuchu, abobrinha, repolho, berinjela (cozidos com dupla cocção) |
| Outros | Arroz, macarrão, pão branco, tapioca, clara de ovo |
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